河南日报客户端记者 王平 宋广军 通讯员 康晓灿
4月8日，在位于禹州市的河南省盛田农业有限公司（以下称盛田农业），国家高新技术企业、河南省红薯产业开发及综合利用工程技术研究中心、功能食品绿色制造河南省协同创新中心盛田农业基地三块牌匾同时揭牌，标志着这家百年老店新增三大创新平台。
据了解，目前，禹州市红薯种植面积15万亩左右，全产业链产值35亿元。禹州粉条的加工生产有500余年历史，而历经百余年发展的盛田农业已成为集种植、加工、生产、销售和旅游于一体的省级农业产业化重点龙头企业，其传承的“盛田农业百年粉坊”荣获“中华老字号”称号。
鲜食粉条不用提前泡发，提升了食用的便利性；融合山药、胡萝卜、藜麦等成分，丰富了粉条的口味和功能性。在科技创新的加持下，盛田农业发布“食药同源粉条”“蔬菜粉条”“杂粮粉条”三大系列新产品。
“这是我们突破粉类产品传统工艺瓶颈，将现代生物技术、绿色制造理念融入生产全流程，持续探索的结晶。”盛田农业第四代传人、公司创始人孙继周表示。
孙继周告诉记者，近年来，盛田农业与院校、科研机构深度合作，研究了红薯品种、淀粉种类、勾芡技术对粉条品质的影响等基础领域，还深入探索了抗氧化成分、膳食纤维、红薯叶、抗性淀粉等在粉条及相关产品中的创新应用。
“此次发布的三大系列新产品，正是基于相关研究。”孙继周说，食药同源粉条将山药、葛根等食药同源材料与传统红薯粉结合，打造兼具营养与保健功能的健康食品；蔬菜粉条通过冻干锁鲜技术，保留菠菜、胡萝卜等蔬菜的天然营养，满足消费者对多样化膳食的需求；杂粮粉条以藜麦、燕麦等杂粮复配红薯淀粉，开辟低GI、高纤维的健康新赛道。
“此次获批的河南省红薯产业开发及综合利用工程技术研究中心和功能食品绿色制造协同创新中心，将成为公司整合资源、赋能行业的重要平台。”孙继周表示，未来三年，该公司将聚焦技术攻坚，突破红薯深加工中的淀粉改性、营养保留等核心技术，推动产品向高附加值、绿色化转型；聚焦产业联动，联合种植户、合作社建立标准化红薯基地，通过“订单农业 技术帮扶”模式，带动禹州万亩红薯提质增效；聚焦品牌出海，依托“一带一路”合作机遇，让禹州粉条带着中国农产品的科技含量与文化魅力走向海外。
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