本文主要描述2025年第一季度上海市市场监管部门的食品安全监督抽检情况，包括总的抽检批次、不合格批次、不合格率，还按抽样食品品种、不合格项目类别进行了分析，同时介绍了针对不合格产品市场监管部门采取的措施以及公众举报渠道等内容。
上海市市场监管局公布，2025年第一季度，依据食品安全抽检监测年度计划，全市市场监管部门开展了食品安全监督抽检工作，总共完成了10134批次的抽检。按照食品安全国家标准等进行检验后，发现其中有237批次的样品不合格，监督抽检不合格率达到了2.34%。从食品种类方面来看，餐饮食品、食用农产品、水产制品、蔬菜制品等存在较多问题。餐饮食品主要是阴离子合成洗涤剂和大肠菌群不合格；食用农产品存在农药、兽药残留不合格的情况；水产制品有菌落总数超标的现象；蔬菜制品则是二氧化硫残留量超标。再从抽样食品品种来看，糕点、糖果制品、乳制品、保健食品、水果制品、豆制品、可可及焙烤咖啡产品、饮料、罐头、饼干、食品添加剂、冷冻饮品、蛋制品、蜂产品和婴幼儿配方食品等15个食品大类的合格率为100%。从检出的不合格项目类别看，不合格项目主要集中在有机污染物不合格、微生物超标、农兽药残留超标、超范围和超限量使用食品添加剂等方面。针对在监督抽检中发现的这些问题，各级市场监管部门积极行动。他们依法对相关情况进行查处，督促生产经营者马上封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题根源，落实整改措施。并且还强化了对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检的力度，从而防控食品安全风险。上海市市场监督管理局公布的具体抽检信息可在上海市市场监督管理局官网(http://scjgj.sh.gov.cn)查询。如果公众发现食品安全违法行为，可以拨打12015热线电话进行投诉或者举报。下面是2025年第一季度各类食品监督抽检结果汇总表：|序号|食品类别|监督抽检样品总量(批次)|不合格样品数量(批次)|不合格率||---|---|---|---|---||1|粮食加工品|1209|6|0.50||2|食用油、油脂及其制品|480|2|0.42||3|调味品|594|2|0.34||4|肉制品|527|7|1.33||5|乳制品|235|0|0.00||6|饮料|226|0|0.00||7|方便食品|260|1|0.38||8|饼干|96|0|0.00||9|罐头|64|0|0.00||10|冷冻饮品|14|0|0.00||11|速冻食品|359|1|0.28||12|薯类和膨化食品|128|1|0.78||13|糖果制品|174|0|0.00||14|茶叶及相关制品|44|1|2.27||15|酒类|211|1|0.47||16|蔬菜制品|287|10|3.48||17|水果制品|127|0|0.00||18|炒货食品及坚果制品|179|1|0.56||19|蛋制品|41|0|0.00||20|可可及焙烤咖啡产品|36|0|0.00||21|食糖|88|1|1.14||22|水产制品|174|9|5.17||23|淀粉及淀粉制品|190|5|2.63||24|糕点|221|0|0.00||25|豆制品|152|0|0.00||26|蜂产品|45|0|0.00||27|保健食品|49|0|0.00||28|特殊膳食食品|129|6|4.65||29|婴幼儿配方食品|36|0|0.00||30|餐饮食品|1975|119|6.03||31|食品添加剂|27|0|0.00||32|食用农产品|1757|64|3.64||总计| - |237|2.34| - |2025年第一季度上海市食品安全监督抽检结果显示，整体不合格率为2.34%。不同食品类别有着不同的抽检结果，一些食品类别合格率达100%，而部分如餐饮食品、水产制品等存在一定问题。市场监管部门针对发现的问题积极处理，包括查处、督促整改、加强日常监管等，公众也可通过一定途径查询抽检信息并对违法行为进行举报。
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